Om de planeet te beschermen telt elk gebaar mee, zelfs op de camping! Dat kan met name op ons bord door minder vlees te eten of door lokale seizoensproducten te eten. Neemt u de stap of wilt u het enkele dagen uitproberen? Om u op weg te helpen hebben wij een selectie van vegetarische gerechten opgesteld die allemaal tongstrelend zijn. Geen paniek: u hoeft geen uren aan het kooktoestel te staan om deze super lekkere, snelle en makkelijke, vegetarische recepten klaar te maken. Recepten die u kunt aanpassen al naar gelang het fruit en de groenten van het seizoen, natuurlijk. Aan de slag!
1. De klassieke salade
Ofwel hoe maakt u een complete, evenwichtige maaltijd in een recordtijd! Onnodig om uren te kokkerellen: u pakt wat er in de koelkast voorhanden is en voegt er een dressing aan toe, dat is alles! Pasta, rijst, quinoa, boekweit, spelt: de basis kunt u naar believen variëren en op smaak brengen met zoete of zoute ingrediënten of met beide. Eenvoudig, makkelijk, smakelijk en aan te passen aan uw persoonlijke smaak!
Onze ideeën voor een snelle en gezonde salade:
- Caesarsalade: een klassieker waarover iedereen het eens is
- Tomaten-mozzarella salade: altijd lekker!
- Salade van rucola, garnalen en sinaasappel voor een vitaminerijke maaltijd
- Griekse salade op basis van tomaten, feta, rode ui en komkommer: gegarandeerd fris en smakelijk!
2. Pizza is altijd lekker
Met romige basis voor de durfals of met tomatenbasis voor de puristen: alle lekkerbekken vinden pizza heerlijk en het is handig dat u hem altijd kunt aanpassen aan ieders persoonlijke smaak! 100% kaas met zongedroogde groenten, dikke of dunne pizzabodem of bodem van bloemkool voor een 100% plantaardige versie (ja, echt, het bestaat en is heerlijk), ieder kan zijn/haar droompizza samenstellen!
- Voor de liefhebbers van zoet en zout: een pizza met Fourme d'Ambert (blauwe kaas) en peren. Dat is puur smullen.
- Voor de puristen: een pizza Margherita met zijn 3 ingrediënten (tomaten, mozzarella en verse basilicum). Lekkerder en makkelijker kan het niet (het is niet voor niets dat de Italianen er gek op zijn!)
- Voor de super lekkerbekken: een rijkelijk belegde calzone met vegan ham (lekkerder dan het lijkt), kaas en ei. Een evenwichtig gerecht in de vorm van een pizza!
3. Vegetarische lasagnes
Lasagnes, allemaal even smakelijk als de originele versie, vormen het ideale gerecht om uw pappenheimers te eten te geven zonder veel tijd in de keuken te hoeven staan. Gevuld met sappige, zongerijpte groenten tussen twee lasagnelagen waar de echte fijnproevers bechamelsaus en geraspte kaas aan toe voegen en het gerecht er ook mee afdekken voor nog meer smaak! U hoeft geen koksdiploma te hebben voor dit recept, zelfs beginnelingen lukt het! En uw inspanningen zullen worden beloond, want bij elke hap waant u zich onder de Italiaanse zon. Buon appetito!
4. Tian de légumes
Als kenmerkend gerecht voor het zuiden van Frankrijk is de tian een feest voor het oog en de smaakpapillen. Er zijn slechts enkele ingrediënten nodig voor dit mozaïek van kleuren: tomaten, paprika's, courgettes, aubergines, uien en natuurlijk Provençaalse kruiden! Hoe meer kleuren des te beter het is. Een scheut olijfolie, in de oven en klaar!
5. Granen!
Om de eiwitinname van vlees te compenseren kunt u denken aan granen en oliehoudende zaden ofwel noten (walnoten, amandelen, pistachenoten, cashewnoten enz.). Het zijn alternatieven voor pasta en rijst in salades en lekkere, gezonde ingrediënten om in ruime mate aan al uw gerechten toe te voegen.
Onze receptideeën:
- Buddha Bowl met zoete aardappel, bulgur en roquefort kaas
- Quinoa-boekweit salade met geitenkaas en gekaramelliseerde walnoten
- Quinoa kroketten met rode paprika's en feta
6. Ratatouille
U neemt dezelfde ingrediënten en begint opnieuw! Aubergines, paprika's, uien, courgettes en tomaten (alweer) vormen deze mediterrane groentestoofschotel die kenmerkend is voor het zuiden van Frankrijk. Maar wat is dan het verschil tussen ratatouille en tian? Gewoon: de eerste is een soort groentestoofpot terwijl in de tian de groenten over elkaar heen worden gelegd op een basis van tomatensaus.
7. Vegetarische burger
Het magische begrip waarover de hele familie het eens is! In de vegetarische variant wordt de traditionele steak vervangen door gerookte tofu, graankoeken of gegrilde halloumi, het half stevige kaasje, dat niet smelt bij het bakken, afkomstig uit Cyprus. Meer ervaren koks kunnen zelf hun plantaardige steak samenstellen. Breng op smaak met kruiden, geroosterde uien, kiemgroenten, avocado en barbecuesaus en het is helemaal af! Lekker smullen dus!
8. Gek op bruschetta
Met slechts een handvol ingrediënten maakt u dit SUPER simpele recept uit Italië. Op een snee boerenbrood legt u tomaten, mozzarella, wat olijfolie, zout, peper en basta! Voeg er gegrilde tofu, walnoten of een ander ingrediënt aan toe waar u gek op bent. 10 minuten in de oven en klaar!
Milieubescherming bij Sandaya
Ook wij bij Sandaya ondernemen verschillende activiteiten om de bescherming van de biodiversiteit te bevorderen op onze locaties. Installatie van energie besparende sleutels in onze accommodaties, van laadpalen voor elektrische voertuigen en van waterbesparende kranen voor zuiniger watergebruik, partnerschappen met de vereniging voor vogelbescherming (LPO) en het nationaal centrum voor bosbezit (CNPF) voor verbetering van het natuurlijk kapitaal en bescherming van de biodiversiteit, en niet te vergeten: plaatsing van bijenkorven, aanleg van botanische tuinen en moestuinen. In antwoord op onze milieuvriendelijke inzet hebben de meeste van onze campings het label “Clef Verte” ontvangen dat internationaal erkend wordt als certificaat voor duurzaam toerisme en zorg voor het milieu.
U wilt uw kennis van ecologie testen? Beantwoord dan de vragen van onze ecoquiz!
Laat u inspireren ...
